Potrebujeme:
600 g baklažánu (nakrájaného na kocky)
600 g červenej papriky (nakrájanej na kocky)
2 stredné póry (nakrájané na kocky)
250 ml bieleho vínneho octu
1 zarovnaná KL horčičného semienka
1 zarovnaná KL soli
½ KL čierneho korenia
1 zarovnaná KL sladkej papriky
1 balenie Želírovacieho cukru Extra 2:1 Dr.Oetker

Príprava:
Do veľkého hrnca vložíme baklažán, papriku a pór. Pridáme ocot, semienka, soľ, korenie, papriku a Extra želírovací cukor. Za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.