Ak má nad zemou cesnak nad hlavičkou mäkkú byľ, je čas vybrať ho zo zeme. Ak je sucho, necháme ho na zemi trocha preschnúť. Keď ho pozbierame, sušíme ho v prievane v chládku. Keď nestihneme cesnak v daný čas vybrať, hlávky sa začnú deliť (rozpadať).