Základom úspechu je správna TEPLOTA VÍNA

Každé víno vyžaduje inú teplotu. Jedine tak môže dokonalo vyniknúť jeho vôňa a chuť. S vychladením vína pomôžu domáce vínotéky. Najjednoduchším spôsobom, ako zistiť správnu mieru chladenia, je pozrieť sa priamo na etiketu vína, kde by mal byť tento údaj uvedený výrobcom. Len tak bude víno chutiť tak, ako má. Ak na etikete žiadne informácie nenájdete, nezúfajte. Ponúkame vám zopár tipov, podľa ktorých sa môžete riadiť.

Odporúčané teploty podávania vína:

Biele víno: 10-12 °C,
Mladé biele víno: 7-10 °C,
Ružové víno: 10-12 °C,
Ľahké červené víno: 11-15 °C,
Ťažšie, plné červené víno: 15-18 °C,
Šumivé víno: 5-7 °C,
Perlivé víno: 8-10 °C.

Pravidlom je, že teplota bieleho vína by nemala byť nižšia ako odporúčaná. Príliš chladené víno neuvoľňuje svoju vôňu a stráca chuť. Teplé víno zas podporuje chuť alkoholu, je silné až nepríjemne pálivé. Podobne je to aj pri červenom víne. Pri nízkej teplote zaniká vôňa, pri vysokej je zas horké.

OTVORENIE a NALIEVANIE VÍNA

Z fľaše odstránime pomocou ostria noža hliníkový obal hrdla, ktorý chráni korok. Potom nasadíme vývrtku, opatrne korok navŕtavame (nikdy nie naskrz) a pomaly vytiahneme. Po otvorení korok ovoniame, či má víno zdravú vôňu. Nasleduje degustácia. Otváranie šumivého vína je trochu iné. Líši sa v spôsobe, akým je korok posadený do fľaše. Je krytý agrafou - drôteným košíčkom. Agrafu odstránime siedmimi pootočeniami, točením fľaše v 45 stupňovom uhle potom uvoľníme korok.

Víno nalievame do dvoch tretín, maximálne 1cm od najširšej časti pohárika, tak aby sme sa hrdlom fľaše nedotkli skla. Šumivé víno nalievame pod uhlom 45 stupňov, aby nevypenilo. Biele, ružové a šumivé vína podávame v chladených nádobách s ľadom a vodou.

Vhodný TYP POHÁRA

Tvar pohárika umocňuje charakter vína. Odporúčajú sa tenkostenné, hladké poháre z číreho skla, aby neskresľovali farbu vína. Pohár vhodný pre víno by sa mal na okraji mierne zužovať, aby bola zachytená vzácna aróma. Súčasným trendom sú poháriky s dlhými stopkami, tvarom tulipánu a väčším objemom - u bielych vín nad 300 ml a červených nad 450ml. Šumivé víno sa štandardne podáva v štíhlych pohárikoch kvôli bublinkám.

SKLADOVANIE VÍNA

Na skladovanie vína sú ideálne domáce vínotéky. Zabezpečujú konštantnú teplotu, vlhkosť, potrebné prítmie a správnu polohu vína. Chladničky toho nemôžu ponúknuť mnoho a pivnice zas nenájdete v každej domácnosti.

Vínotéky Hyundai sú ideálnym interiérovým doplnkom do všetkých kuchýň, bytov, domov alebo chalúp. Všetky voľne stojace modely sú v elegantnom čiernom prevedení s priesvitnými dvierkami, vnútorným osvetlením a LED displejom s ovládaním. Vybrať si môžete od vinoték, ktoré pojmú celkom 12 fliaš vína, až po vínotéky s priestorom pre 32 fliaš. Fľaše uložíte dnu ležato na drôtené police. Maximálny rozmer fliaš je 8 x 33cm. Výhodou vinoték Hyundai je tichý chod bez vibrácií a nízka spotreba energie. K dispozícií sú jednozónové modely s rozsahom 12-18 °C alebo modely s duálnou zónou chladenia. To znamená, že priamo v jednej vínotéke môžete nastaviť teplotu chladenia od 8 do 18 °C – ideálne riešenie pre viac druhov vína.