Mäsité pokrmy sú ľahšie stráviteľné a slané múčne jedlá chutnejšie, ak ich konzumujeme s nakladanou zeleninou. A misy upravené a ozdobené zeleninou budú pre oko lákavejšie. V niektorých balkánskych aj mnohých iných štátoch podávajú v lete čerstvú, v zime nakladanú zeleninu ako obľúbené predjedlá, občas, najmä pre diabetikov aj ako samostatné jedlo. Zaveďme tento dobrý zvyk aj u nás...