Nad koreňom sa vytvorí cibuľu pripomínajúci útvar, ktorý sa konzumuje v surovom stave do šalátov, dá sa dusiť ako príloha alebo variť v polievke. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Ak sa nechá ďalej rásť, vyrastú listy, ktoré tvarom pripomínajú kôpor, len sú tmavo zelené.

Ak chcete začať pestovať fenikel, odporúčame vypestovať si priesady a tie vysadiť v júli na upravené hriadky. Pri priamom výseve sú veľké straty semena, lebo ho treba pretrhávať. Pôdu treba pokopať, prípadne prihnojiť a musí sa aj zľahnúť, čo je najlepšie po daždi.