Potrebujeme:
150 g mrkvy
100 g kelu
150 g karfiolu
soľ
1 vajce
20 g hl. múky
mleté čierne korenie
cca 120 g strúhanky
hladká múka, vajce a strúhanka na obaľovanie
tuk na vyprážanie.

Príprava:
Očistenú, pokrájanú zeleninu uvaríme do polomäkka. Vychladnutú ju zomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme vajce, múku, soľ, mleté korenie a toľko strúhanky, aby vznikla tuhšia masa. Sformujeme karbonátky, ktoré obalíme múkou, rozšľahaným vajcom, strúhankou a v malom množstve tuku vypražíme. Podávame so zemiakovou kašou.