Príprava nálevu:
Na 1L vody odvážime 800 g cukru, na 1 kg cukru odmeriame 1,25L vody.

Sterilizácia:
Sterilizujeme pri teplote 75 - 80 oC 10 minút až 15 minút.

Čierne ríbezle oproti citrusovým plodom obsahujú niekoľkonásobne väčšie množstvo pre ľudský organizmus nevyhnutného vitamínu C. V kompóte sa po sterilizácii uchová 50% pôvodného vitamínu C, čo sa približne rovná 2-násobnému množstvu v porovnaní s pomarančmi. Pomerne vysoký obsah cukru v náleve napomáha stabilizáciu vitamínu počas uskladňovania.