Použijeme neprezreté, zdravé a čerstvé maliny, ktoré ihneď po obratí kompótujeme. Opatrne ich na site osprachujeme a po odkvapkaní ukladáme do pohárov až po povrch.

Príprava nálevu:
Na 1L vody odvážime 600 g cukru, na 1 kg cukru odmeriame 1,65L vody.

Sterilizácia:
Sterilizujeme pri teplote 80 oC 10 minút