„Debničkový predaj“ alebo jednoduchšie „debničkovanie“ je dovoz čerstvých potravín do domu priamo z fariem. Jeho veľkou výhodou je okrem pohodlnosti takéto nákupu najmä istota pôvodu produktov a možnosť overenia informácií o ich pestovaní. Rozhodujúcim kritériom je farma, z ktorej produkt pochádza a jeho zaobchádzanie. Úlohou „bedničkárov“ je sprostredkovanie dovozu farmárskych potravín do domácností prostredníctvom online objednávok.

Podpora regionálnosti

Aj chlapci Peter Kindel a Andrej Nosáľ z malej dedinky Lieskovec pri Zvolene, zvyknutí na potraviny dopestované v ich záhradách, sa rozhodli pomáhať miestnym farmárom. Tvrdia, že existuje mnoho spôsobov, ktorými sa dá vyjadriť láska k prírode. Peter a Andrej si vybrali Svet Bedničiek. „Pokúšame sa pomáhať tým, ktorí ešte nehodili "motyku" za chrbát a neprestali pestovať na Slovensku poctivé kvalitné potraviny. Týmto milovníkom prírody a Slovenska sme verní i my!“

Osobný prístup

Inšpiráciou a hnacou silou bol pre nich Svět Bedýnek, ktorého tvorcami sú Janka a Petr z Prahy. Základom ich projektu s bedničkami bol osobný a kamarátsky prístup ako k farmárom, tak aj zákazníkom.







„Hneď na prvom stretnutí sme pochopili, že máme rovnakú filozofiu. Zásadná je pre nás dôvera a čestnosť. S farmárom či výrobcom si preto musíme v prvom rade navzájom veriť - výsledok sa potom odzrkadlí v dobre odvedenej práci a spokojnosti našich zákazníkov. Na druhej strane, keď vidím, ako s láskou sa stará napríklad rodinka Sepešiových o svoju zeleninku, Som skutočne šťastný, že mnohí slovenskí farmári nestrácajú nádej a napriek nelichotivým ekonomickýhm podmienkam sa oduševnene a s láskou starajú o svoje zelené bohatstvá. Poslaním Sveta bedničiek je doviezť rodákom kúsok Slovenska priamo na stôl,“ hovorí Peťo Kindel, zakladateľ projektu Svet bedničiek na Slovensku.

Sezónnosť a čerstvosť

Zelenina a ovocie v „bedničkách“, ako ich Svet bedničiek označuje, pochádza najmä od slovenských farmárov. Dbajú najmä na sezónnosť a čerstvosť. „Záleží nám na tom, aby zelenina a ovocie, ktorú v bedničkách spotrebiteľ nájde, boli v domácnosti čo najskôr od momentu, kedy sú odtrhnuté zo stromu či vybrané farmárom z pôdy. Keďže sa snažíme uspokojiť potreby našich zákazníkov aj v zimnom období, kedy na Slovensku ovocie nerastie, využívame niekoľko overených ovocinárov v zahraničí. To platí napríklad pre našu tzv. svetovú bedničku, kde zákazník nájde slovenský základ (celoročne zemiaky, cibuľa, jablká). Ostatné produkty máme slovenského pôvodu,“ vysvetľuje Peter.

Obsah bedničiek každý týždeň menia a upravujú tak, aby boli vždy pestré a niečím zaujímavé. „Zloženie bedničiek určujeme my a riadime sa predovšetkým sezónnosťou, rozmarmi počasia a hlavne tým, čo práve naši farmári zozbierali a čo je potrebné ešte nechať na poliach dozrieť.“ S úsmevom dodáva: „Tento systém skladania bedničiek sa nám osvedčil a mnoho zákazníkov, ktorí si nevedeli predstaviť, že si nemôžu presne nakúpiť zeleninu a ovocie podľa svojho výberu, to nakoniec veľmi uvítali. Dostali sa k nim aj také špecialitky, ktoré by si za normálnych okolností do svojich nákupných tašiek nevložili a mali tak možnosť odskúšať mnoho nových a zaujímavých chutí.“

Čo, v čom a kam

Zelenina, ovocie, mliečne výrobky, vajíčka, pečivo, strukoviny, koreniny, medy, ale aj čerstvé bylinky, originálne slimačie delikatesy či ovocné šťavy... to všetko a mnohé iné potraviny dovážajú raz za týždeň v drevených bedničkách, prípadne v papierovej taške. Stačí sa zaregistrovať na webovej stránke www.svetbedniciek.sk, vybrať si tovar a vyplniť formu doručenia. Bedničkári ponúkajú rozvoz domov, ale aj do práce. Okrem Zvolena a Banskej Bystrice si produkty zákazník môže objednať aj do celej Bratislavy a Nitry, a dvakrát v mesiaci je možná objednávka aj v Trenčíne, Žiline a Martine.