Jadrá arašídov, alebo burských orieškov, sú nielen obohatené mononenasýtenými a polynenasýtenými mastnými kyselinami. Tiež obsahujú významné množstvo rastlinnej látky resveratolu. Resveratol chráni pred cievnymi onemocneniami a pôsobí preventívne proti vzniku rakoviny.
Súčasťou vyváženej stravy by preto mala byť hrsť nesolených arašidov denne.